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mit Feinkostsalaten mit Grünschalmuscheln,\n\nMuschelsalat mit Fenchel und Orange, Meeresfrüchtesalat mit Kirschtomaten und Sellerie\n\ncremiger Garnelencocktail mit Melone, Flußkrebssalat auf Avocadobeet\n\ngeräucherte und gebeizten Spezialitäten von Lachs und Forelle, Pfefferhappen und Stremellachs\n\nRohkost- und Blattsalaten, Fischterrine und marinierten Filets.\n\n* * *\n\nSchwarzwald Forelle “Müllerin” mit gerösteten Mandeln\n\nGanzes Lachsfilet aus dem Ofen mit Orange und Thymian\n\nGebratene Zanderfilets in Gutedelsauce\n\nSaibling aus dem Zinsbachtal mit Rosmarin und Speck\n\nDoradenfilets auf Ratatouille-Gemüse\n\nSchollenfilets in Backteig mit hausgemachter Remoulade\n\nGegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch und Kräuter ,\n\nfrische Muscheln mit Gemüse im Weißweinsud\n\nBeilagen und Gemüseauswahl\n\nund wenn einer am Tisch keinen Fisch mag:\n\nSchwäbischer Rostbraten mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln\n\nHähnchenbrustfilets mit Sahnesauce\n\n* * 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