Strudelzauber: Backkunst mit Tradition

Mürbteig, Ziehteig oder Blätterteig. Jedes Tal hat seine Traditionen und jede Familie ihr eigenes Rezept.

Gemeinsam mit der Hofbäuerin des 737 Jahre alten Schildhofes wird der originale Südtiroler Apfelstrudel gebacken - mit Mürbteig und ohne Pinienkerne. Dabei werden die Zutaten, Tricks und Kniffe erklärt. Außerdem wird auch ein Nussstrudel aus Hefeteig gemeinsam hergestellt. Während die Strudel im Rohr backen, wird zusammen ein Gemüsestrudel genossen, begleitet von frischem Tomatensalat aus dem Garten. Zum Abschluss wird die Nachspeise warm aus dem Rohr serviert.