Regionale Kreisläufe stärken , wir lassen die Küche im Dorf

Gastgeber

Sporthotel Passo Carezza

Passo, Carezza

Details

Regionale Kreisläufe stärken

Wir lassen die Küche im Dorf

Anfang 2022 wurde ein eggentalweites Pilotprojekt ins Leben gerufen um die Zusammenarbeit der Bauern*innen und Gastronomen*innen zu

fördern und zu stärken. Die Bauern*innen aus dem Eggental verkaufen dabei ihr Gemüse und Eier direkt an die Hotellerie und Gastronomie.

Im Laufe des Pilot-Projektes gilt es wertvolle Erfahrungen zu sammeln, voneinander zu lernen und zusammen zu wachsen.

Besonders wichtig ist der transparente Austausch zwischen Gastronomen*innen und Bauern*innen, sowie die Bereitschaft zur Zusammenarbeit und die Bedürfnisse aller Beteiligten zu berücksichtigen.

Unser gemeinsames Ziel ist, dass alle Produkte die von den Bauern*innen angebaut und zur Verfügung gestellt werden von der Gastronomie übernommen werden. Dabei ist uns bewusst, dass die Eggentaler Bauern*innen im Moment noch nicht in der Lage sind den gesamten Bedarf abzudecken.

In den kommenden Jahren möchten wir dieses Projekt auch auf andere Produktgruppen sowie Fleisch und Milchprodukte ausweiten.

Unsere Bauern*innen

Steinegg

Steinegg

Eggental

Petersberg

Steinegg