Pfälzer Saumagen

Der Pfälzer Saumagen gehört zur kulinarischen Tradition der Pfalz wie der Wein und die gemütlichen Weinstuben. Hinter dem Namen verbirgt sich eine herzhafte Spezialität aus Kartoffeln, Schweinefleisch und Gewürzen, die traditionell in einem Schweinemagen gegart wird.

Seinen besonderen Charakter erhält der Saumagen durch die ausgewogene Mischung aus grob gewürfeltem Fleisch, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen. Klassisch wird er in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten – außen leicht knusprig, innen herzhaft und saftig.

Ursprünglich ein einfaches, sättigendes Gericht der Pfälzer Küche, ist der Saumagen heute weit über die Region hinaus bekannt. Am besten genießt man ihn ganz typisch mit Sauerkraut und einem Glas Pfälzer Wein.

Jeden Donnerstag können Sie den Pfälzer Saumagen bei uns im Genussmarkt während dem Mittagsimbiss von 12.00 bis 15.00 Uhr probieren.