Philipp Soldan Alm POP UP

Gut zu wissen

Erlebe die Sterneküche von Erik Arnecke für einige Wochen in einer einzigartigen Location: Das Philipp Soldan-Team zieht während der Umbauphase im Hotel Die Sonne Frankenberg in die Almhütte des Partnerbetriebs Landgut Walkemühle um.

In dieser urigen und gemütlichen Atmosphäre zaubern Erik Arnecke und sein Team Almschmankerl in der Gourmetversion als 4-Gang-Menü.

Unser ALM MENÜ

Alpine „ Brotzeit“ zum Start

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Mild gebeizte Schliersee Forelle

mit geeistem Kren, Radi & Erdäpfeln

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Ragout vom Tiroler Milchkalb

Kaspressknödel, Kraut & schwarzem Wintertrüffel

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In Maiwipfeln glasierter Rotwildrücken

gebackener Kärntener Raviolo, Pastinake & Trevisano Radicchio

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Delicé von Topfen

mit Zwetschgen, Meraner Kurtrauben und Blaumohn

UNSERE EMPFEHLUNG

Zusätzlich können Sie Ihr Menü für 20 € Aufpreis mit einer kleinen Auswahl von Käse der Alpinen Regionen erweitern:

Warmer Bleu de Gex

Comté aus dem Jura

Schweizer Gruyère

Tomme de Savoie Fermier

Wir servieren Ihnen zu jeder Käseauswahl knusprige Andengold Kartoffeln, Quittenbrot, Steinofenbaguette & Tessiner Feigensenf.

ÖFFNUNGSZEITEN

Das Philipp Soldan Alm Pop Up öffnet von 24. Januar bis 23. Februar 2025 jeweils freitags & samstags um 18 Uhr und sonntags um 12 Uhr.

Preis pro Person: 115 € – sonntags erhälst du zur Begrüßung einen Apéritif aufs Haus.

Reserviere dir noch heute einen Platz und sei Teil dieser außergewöhnlichen Genussreise!

Die Events Gourmet Brunch (Sonntag, 26. Januar) & Valentinstag (Freitag, 14. Februar) finden im Restaurant Philipp Soldan am Marktplatz statt.