Abendmenü 05. November
Treffpunkt
Restaurant
Gastgeber
Hotel Oberforsthof
Alpendorf 11, Sankt Johann im Pongau
Details
Markknochen | Erdäpfelkas
1. Gang:
Knackige Salate vom Buffet
2. Gang:
Sous Vide gegartes Bio Huhn | Kürbiskern | Topfen | Brombeer
oder
Karotten Panna Cotta | Erdnuss | Granola
3. Gang:
Pongauer Fischminestrone | Fregola | Babyspinat | Parmesan
oder
Karfiolschaumsuppe | Camelinaöl
4. Gang:
Rosa gebratenes Beiried | Pastinake | Erdäpfelpaunzen | Zwetschken
oder
in Butterpapier gegarter Waller | Erbse | Steckrübe | Leinsamen
oder
Melanzani | Miso | Haselnuss
5.Gang:
Cheesecake | Mango | Passionsfrucht
oder
Buchweizeneis | Granola | Honigcrisp
Im Salzteig gebackener Fenchel | Zitrusfrüchte | Kerbel
5. Gang:
Apfelstrudel | Vanille
oder
Wassermelone | Ricotta | Minze | Ingwer
Melanzani | Miso| Haselnuss
Team
