Speckknödel

Zutaten

150 g altbackenes Brot oder Knödelbrot

100cl Milch

Gewürfelter Speck

2 Eier

20g Mehl

Salz

Knödel

Das Weißbrot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die erhitzte Milch und die Speckwürfel dazugeben. Mischen Sie die Eier, das Mehl, das Salz und gießen Sie die Mischung in die Schüssel mit dem Brot. Die Masse gut durchkneten und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Die Knödel in der Handfläche formen.

In der Zwischenzeit reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Canederli ca. 8-10 Minuten garen.

Service

Mit Eintopf, Gulasch, Pfifferlingen oder Salat auf Tellern anrichten.

Servieren Sie sie in Schüsseln, wenn es Knödel in Brühe sind.