Marcus ist Koch aus Leidenschaft! Seine gehobenen Küchenfertigkeiten hat er in Berlin und auf einigen Stationen in der Schweiz erworben. Zuletzt war er tätig in einem Tropenhaus, wo er mit vor Ort produziertem Kaviar und exotischen Früchten die Haute cuisine pflegte. Im Waldhotel am See ist er zum ersten Mal auch für die gesamte Gastronomie zuständig.