Dank meiner Leidenschaft für schmackhaftes Fleisch wurde aus einem Hobby eine Berufung. Schon immer war ich dem Rindfleisch zugeneigt. Beim regelmässigen Genuss kamen aber auch Gedanken auf: Woher kommt das Fleisch auf meinem Teller? Kann man mit Rindern aus der Schweiz, Steaks von bester Qualität produzieren, welche international mithalten können? Schnell wusste ich: Ich will und kann ein Premiumfleisch Swissmade produzieren. Von Anfang an war mir klar, dass ich nur allerbestes Fleisch aus der Region verarbeiten möchte. Aus glücklichen Rindern, optimal gereift und – falls gewünscht – perfekt zubereitet.