Candlelight Dinner "Waldgenuss"

Erlebe den Geschmack des Waldes in einem 4-gängigen Candlelight Dinner mit Weinbegleitung!

Luftgetrockneter Hirschschinken mit Fichtenöl geteräufelt auf kleinem Blattsalat mit Sauce Cumberland

dazu "GrüVe" Grüner Vetliner Weingut Juritschitsch aus Langenlois

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Geeiste Haselnuss-Kräuterpesto-Joghurtkaltschale

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Eierschwammerlgulyas mit Serviettenknödel

dazu Gemischter Satz, Weingut Gebeshuber aus Gumpoldskirchen

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Gebratenes Wildschweinefilet auf Rotkraut mit Mohn-Schupfnudeln und Hagebutten-jus

dazu Black Betty, Weingut Landauer-Gisperg aus Tattendorf

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Waldbeeren-Tiramisu-Nockerl mit in Gin und Wacholder marinierten Beeren

dazu Auslese vom Weissburgunder, Weingut Pferschy-Seper aus Mödling