Voyage épicurien alpin Menu à 6 plats avec accompagnement de vin le 09.08.2025

Nous avons le plaisir de vous annoncer que Franz viendra cuisiner un menu à six plats. C'est Franz Theodor Lenze qui préparera les spécialités culinaires.

Originaire du Sauerland, Franz est cuisinier à l'hôtel Seegarten et aime la nature. Il aime cuisiner avec des produits régionaux.

Et pour finir, l'hôtesse Barbara : le refuge Grawand est dans la famille Steindl depuis trois générations, c'est-à-dire depuis 70 ans. Depuis août 2024, elle a reçu le label écologique autrichien et le label européen Ecco.

Les aliments que nous utilisons proviennent directement de la région. Les œufs de la ferme Heiseler Hof à Radfeld, les légumes de la famille Knapp à Hall, le lait et les produits laitiers de l'alpage de Zemmgrund et le gibier de la réserve de chasse de Zemmgrund. Le menu gastronomique à six plats de Grawand Radikal Regional débutera à 19 heures. Le vin et la bière seront accompagnés par notre bière régionale Brauhaus Zillertal.