Menu du jour

DÎNER 27 / 06 / 2026

Buffet de légumes, charcuterie et fromages locaux

Buffet de légumes, charcuterie et fromages locaux

*******

« Pizzoccheri » de la Valteline IGP au beurre et au fromage Casera

– Chou de Valteline et pommes de terre de montagne – (3, 7b, 7h, 14)

« Pizzoccheri » (pâtes typiques à base de sarrasin de notre vallée de la Valteline)

nappés de beurre et de fromage locaux, pommes de terre bouillies, chou et ail

Panzerotti aux cèpes, au beurre et à la sauge (3, 7b, 14)

Panzerotti aux cèpes, au beurre et à la sauge

Soupe aux légumineuses et aux céréales (2, 7)

Soupe aux légumineuses et aux céréales

*******

Poitrine de poulet à la valdôtaine au jambon cuit et au fromage fondu (3, 7b, 14)

Poulet à la valdostaine au jambon cuit et au fromage fondu

Brochettes de viandes variées et de poivrons grillés

Brochettes de viandes variées et de poivrons grillés

Carpaccio de bresaola de la Valteline aux cèpes et à la roquette (3)

Carpaccio de bresaola de la Valteline aux cèpes et à la roquette

******

Polenta Taragna traditionnelle (3, 7b)

Polenta Taragna traditionnelle

Radicchio braisé au four

Radicchio braisé au four

******

Dessert du jour à la manière des 3 Signori****

Dessert du jour à la manière des 3 Signori

Veuillez réserver si vous souhaitez rester dîner

Veuillez réserver votre table à la réception

Veuillez réserver votre table à la réception

30,00 €

DÎNER 26/06/2026

Buffet de légumes, charcuterie et fromages locaux

Buffet de légumes, charcuterie et fromages locaux

*****

Gnocchetti frais de pommes de terre au gorgonzola et pétales de pomme (3, 7b, 14)

Gnocchi frais aux pommes de terre, au gorgonzola doux et aux quartiers de pomme

Casoncelli « bergamaschi » à la sauce demi-glace (3, 7b, 13, 14)

Casoncelli (pâtes typiques de la région de Bergame) à la sauce demi-glace onctueuse

Velouté de carottes et de gingembre accompagné de croûtons dorés (3)(13)

Velouté de carottes et de gingembre accompagné de croûtons dorés

*******

Ossobuco de cochon de lait à la gremolada traditionnelle (10, 13)

Ossobuco de porcelet au thon avec gremolada traditionnelle

Tranche de thon saisie à la plancha (3, 5)

Tranche de thon saisie à la plancha

Rôti de veau dans son jus de cuisson

Veau rôti dans son jus naturel

******

Purée onctueuse de pommes de terre nouvelles (3)

Purée onctueuse de pommes de terre nouvelles

Poivrons à l'aigre-doux aux câpres de Salina (13)

Poivrons mijotés à l'aigre-doux aux câpres de Salina

******

Dessert du jour « 3 Signori »****

Dessert du jour façon « 3 Signori »

Nous vous invitons à réserver si vous souhaitez rester dîner

Veuillez bien vouloir réserver votre table à la réception

Veuillez réserver votre table à la réception

30,00 €