Grâce à ma passion pour la viande savoureuse, ce qui était un hobby est devenu une vocation. J'ai toujours eu un faible pour la viande de bœuf. Mais en la consommant régulièrement, des réflexions ont surgi : D'où vient la viande que j'ai dans mon assiette ? Est-il possible de produire des steaks d'excellente qualité avec des bœufs suisses, qui puissent rivaliser au niveau international ? J'ai vite su que je voulais et que je pouvais produire une viande de qualité supérieure Swissmade. Dès le début, il était clair pour moi que je ne voulais traiter que la meilleure viande de la région. Des bœufs heureux, mûris de manière optimale et - si vous le souhaitez - préparés à la perfection.