4-Hands Lunch mit Gastkoch Rolf Fliegauf

Ecco goes Appenzellerland

Rolf Fliegauf, er war lange Zeit der jüngste Zwei-Sterne-Koch Europas. Rolf Fliegaufs "Aromenküche" überrascht - und verbindet hochfeine Handwerkskunst mit ausgereifter Individualität. Seine Karriere zeichnete sich früh ab. Als Kind verbrachte Rolf Fliegauf seine Zeit am liebsten in der Küche des elterlichen Restaurants. Heute ist er einer der höchstdekorierten Köche der Schweiz. 18-GaultMillau Punkte und zwei Sterne verlieh ihm der GaultMillau Schweiz und Guide Michelin sowohl in seinem Restaurant Ecco in Ascona als auch in jenem in St. Moritz. Was Rolf Fliegauf's Küche auszeichnet? Sie besteht aus einer hochfeinen Mischung aus Handwerkskunst und ausgereifter Individualität und verbindet regionale Bodenständigkeit mit einem internationalen mehrheitsfähigen Stil.

Menü

6-Gang Menü 199 pro Person inkl. Laurent-Perrier Champagner zum Apero, Mineralwasser, Kaffee und Tee.

Auf Allergien und Unverträglichkeiten kann bei diesem Anlass leider nur bedingt eingegangen werden.