La magia dello strudel: l'arte della pasticceria nella tradizione

Pasta frolla, pasta stesa o pasta sfoglia. Ogni valle ha le sue tradizioni e ogni famiglia la propria ricetta.

Insieme alla contadina dello Schildhof, una tenuta con 737 anni di storia, si prepara l’originale strudel di mele altoatesino – con pasta frolla e senza pinoli. Durante la preparazione vengono spiegati gli ingredienti, i trucchi e i segreti. Inoltre, si prepara insieme anche uno strudel alle noci con pasta lievitata. Mentre gli strudel cuociono in forno, si gusta insieme uno strudel alle verdure, accompagnato da un’insalata di pomodori freschi dell’orto. Per concludere, il dolce viene servito caldo appena sfornato.