Per gli amanti della carne all'HarzHotel

Per quanto possibile, vogliamo anche vivere il tema HARZ in una certa misura. Per questo cerchiamo di utilizzare il maggior numero possibile di prodotti regionali, di rifornirci da fornitori regionali, di fare a meno, ove possibile, di imballaggi non ecologici e di produrre noi stessi il più possibile con prodotti regionali.

RUMPSTEAK (250G), con burro alle erbe fatto in casa, verdure in padella e titaler arrostito

ARROSTO DI LATTE BRUCIATO, con pancetta e patate lesse