Memoria culinaria 14.06.2025 Menu di 6 portate con accompagnamento di vini Muschio vivo

Invito a "Ricordi culinari: Le delizie della Zillertal come una volta al rifugio Grawandhütte".

Cari amici e amanti della cucina genuina della Zillertal,

vi invitiamo cordialmente ad unirvi a noi in un viaggio culinario nel tempo, nei luoghi e nei sapori che ci toccano nel profondo del cuore. Per la seconda volta, mia sorella Christina Steindl, chef televisiva, impugnerà il cucchiaio da cucina della Grawandhütte e preparerà i piatti che nostro padre, Paul Steindl, amava tanto e di cui parlava sempre con tanto entusiasmo.

In questa serata rivivremo i ricordi di un tempo e creeremo nuovi momenti che ci legheranno tutti. Il profumo dei piatti tradizionali della Zillertal riempirà la baita mentre ridiamo, assaporiamo e ricordiamo i vecchi tempi che vivono nei nostri cuori.

Il menu, che sarà servito alle 19.00, vi porterà in un viaggio attraverso i sapori della nostra regione: uova della fattoria Heiseler Hof di Radfeld, verdure fresche della famiglia Knapp di Hall, latte, formaggio e carne della fattoria Demeterhof di Ginzling, selvaggina della zona di caccia di Zemmgrund e pesce dello Schlegeis. Un eccellente accompagnamento di vino e birra della Brauhaus Zillertal Bier completerà perfettamente l'esperienza alpina di Grawand e renderà la serata un'indimenticabile delizia culinaria, profondamente radicata nelle montagne tirolesi.

Un piccolo consiglio: arrivate in anticipo per potervi rinfrescare e arrivare in tutta tranquillità. In questo modo potrete rilassarvi e godervi appieno la serata!

Ci auguriamo di rivedervi in una serata speciale piena di piacere e calore.

Con i migliori saluti,

Barbara e Christina Steindl