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Per lui è fondamentale la provenienza: da animali che hanno potuto vivere in un ambiente sano e sono stati allevati con rispetto. Solo così si ottengono un gusto pieno e la massima qualità.\n\n***\n\nIl menu si apre con bistecca di tonno tataki in crosta di sesamo su insalata selvaticat, seguita da tenera lombo di maialetto da latte con crauti al Riesling.\n\nUn leggero sorbetto alla frutta con Prosecco dona una nota di freschezza, prima che le bistecche facciano il loro grande ingresso:\n\nentrecôte frollata a secco, bistecca di fianco di Black Angus e bistecca di coscia di Wagyu.\n\nA concludere in bellezza la serata, la varietà di dessert dell’Ortnerhof.\n\n***\n\nLe bistecche vengono selezionate con cura, cotte alla griglia e in padella secondo la tradizione e, con il tempo necessario per riposare, la succosità e l’aroma possono sprigionarsi appieno. Rinunciamo volutamente al sous-vide, puntando invece su intuito artigianale ed esperienza.\n\nPrenota subito un tavolo e goditi il piacere della bistecca.\n\nIl piacere della bistecca all’Ortnerhof: dal 23/09 al 03/10/2026\n\nogni sera a partire dalle 18:30","url":"https://giggle.tips/it/experience/9e382cdd-273a-47cf-a671-5ea057ed7d45/steakgenuss-allortnerhof","mainEntityOfPage":{"@id":"https://giggle.tips/it/experience/9e382cdd-273a-47cf-a671-5ea057ed7d45/steakgenuss-allortnerhof#webpage"},"image":["https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/giggle.storage/images/97fc8ed6-fa75-4122-a023-8dd877844502.jpeg","https://d27mylpt7bebkr.cloudfront.net/experiences-images/97fc8ed6-fa75-4122-a023-8dd877844502-original.jpeg","https://d27mylpt7bebkr.cloudfront.net/experiences-images/1ee573b2-dfa2-42b6-bd4c-9df90ba86346-original.jpeg"],"inLanguage":"it","startDate":"2026-09-30T18:30:21.167","endDate":"2026-09-30T22:00:21.167","eventStatus":"https://schema.org/EventScheduled","eventAttendanceMode":"https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode","location":{"@id":"https://giggle.tips/it/experience/9e382cdd-273a-47cf-a671-5ea057ed7d45#location"},"organizer":{"@id":"https://giggle.tips/it/hosts/ortnerhof#hotel"},"additionalType":"https://schema.org/FoodEvent","keywords":["Culinaria","Reiterhof","Event","STEAKGENUSS","all'Ortnerhof"],"performer":[{"@type":"Person","name":"Hans","image":"https://d27mylpt7bebkr.cloudfront.net/experiences-images/c9c07049-5f70-43a5-9793-f6986b1a6be0-original.jpeg"}],"maximumAttendeeCapacity":5,"offers":{"@type":"Offer","@id":"https://giggle.tips/it/experience/9e382cdd-273a-47cf-a671-5ea057ed7d45/steakgenuss-allortnerhof#offer","name":"Prenotazione tavolo STEAKGENUSS","url":"https://giggle.tips/it/experience/9e382cdd-273a-47cf-a671-5ea057ed7d45/steakgenuss-allortnerhof","availability":"https://schema.org/InStock","price":58,"priceCurrency":"EUR","seller":{"@id":"https://giggle.tips/#organization"},"itemOffered":{"@id":"https://giggle.tips/it/experience/9e382cdd-273a-47cf-a671-5ea057ed7d45/steakgenuss-allortnerhof/2026-09-30--18-30#event"}}},{"@type":"WebPage","@id":"https://giggle.tips/it/experience/9e382cdd-273a-47cf-a671-5ea057ed7d45/steakgenuss-allortnerhof#webpage","url":"https://giggle.tips/it/experience/9e382cdd-273a-47cf-a671-5ea057ed7d45/steakgenuss-allortnerhof","name":"STEAKGENUSS all'Ortnerhof","description":"IL PIACERE DELLA BISTECCA ALL'ORTNERHOF\n\nUna serata a base di bistecche con 4-6 portate per rilassarsi, gustare e condividere: la passione per la bistecca allo stato puro all'Ortnerhof.\n\nLo chef Hans nutre una passione speciale – per la carne. 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