Kulinarik
Rezept Wildkräuterpesto
Verfügbar
TreffpunktHost
Summit Lodges
Summit Lodges, Dorf, Pfunds, Österreich
Gut zu wissen
Zutaten für 2 Personen:
jeweils 1 Bund Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Salbei
3 Hand voll Sonnenblumenkerne
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Man nimmt eine große Schüssel und geht in den Garten, wo man nach Lust und Laune diverse Kräuter sammelt.
Die Blätter abbrausen und gut abschütteln. Nach und nach, je nach Größe des Zerkleinerers, die Blätter hinein geben und zusammen mit den 4 Knoblauchzehen und 3 großen Handvoll Sonnenblumenkernen sowie Salbei gut zerkleinern. Die Masse dann in eine Schüssel geben und so viel Olivenöl dazugeben, dass ein sämiger Pesto entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Danach das Pesto in kleine Gläser füllen und jeweils mit einer Schicht Olivenöl bedecken. Kühl lagern!
jeweils 1 Bund Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Salbei
3 Hand voll Sonnenblumenkerne
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Man nimmt eine große Schüssel und geht in den Garten, wo man nach Lust und Laune diverse Kräuter sammelt.
Die Blätter abbrausen und gut abschütteln. Nach und nach, je nach Größe des Zerkleinerers, die Blätter hinein geben und zusammen mit den 4 Knoblauchzehen und 3 großen Handvoll Sonnenblumenkernen sowie Salbei gut zerkleinern. Die Masse dann in eine Schüssel geben und so viel Olivenöl dazugeben, dass ein sämiger Pesto entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Danach das Pesto in kleine Gläser füllen und jeweils mit einer Schicht Olivenöl bedecken. Kühl lagern!
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