Eggental Taste Local

Eggental Taste Local, un progetto pilota che coinvolge tutta la Val d'Ega, è stato lanciato all'inizio del 2022 per promuovere e rafforzare la collaborazione tra agricoltori e ristoratori. Gli agricoltori della Val d'Ega vendono verdure e uova direttamente agli hotel e ai ristoranti della valle.

L'obiettivo del progetto pilota è quello di acquisire esperienze preziose, imparare gli uni dagli altri e crescere insieme. Un'attenzione particolare sarà rivolta a uno scambio trasparente tra ristoratori e agricoltori, ma anche alla volontà di lavorare insieme e di tenere conto delle esigenze di tutte le parti coinvolte.

Il nostro obiettivo comune è che tutti i prodotti coltivati e forniti dagli agricoltori siano adottati dalla ristorazione. Siamo consapevoli che gli agricoltori di Eggental non sono ancora in grado di coprire l'intera domanda.

Nei prossimi anni, vorremmo ampliare questo progetto per includere altri gruppi di prodotti, come la carne e i latticini.