Delizie autunnali - Radicchio Tardivo

L’autunno si mostra dal suo lato più aromatico: durante le “Settimane del radicchio” dedichiamo al radicchio tardivo un menu tutto suo. Le sue foglie delicate e la sottile, piacevole nota amara lo rendono un ingrediente speciale di stagione. Nella nostra cucina si abbina a funghi, patate di montagna e altri sapori provenienti dal Nonsberg: a volte fresco e croccante, altre volte saltato in padella e sorprendentemente delicato.L’estate si presenta nella sua forma più aromatica: il nostro menu agli aromi estivi unisce erbe selvatiche, fiori, funghi e verdure di stagione provenienti dai boschi, dai prati e dagli orti del Nonsberg – da scoprire e gustare.Il bosco si presenta nella sua forma più aromatica: il nostro menu agli aromi del bosco unisce erbe selvatiche, aghi di pino, funghi e cucina naturale alpina – da scoprire e gustare.Il bosco si presenta nella sua forma più aromatica: il nostro menu ai sapori del bosco unisce erbe selvatiche, aghi di pino, funghi e cucina naturale alpina – da scoprire e assaporare.

Menu "Giornate del radicchio"