Ristorante

Buono a sapersi

Scopri il nostro menù completo:

8 portate diverse per ogni giorno della settimana

1 Menù Valtellinese sempre disponibile

1 Menù per i più piccoli

1 Menù per un Pranzo leggero

Clicca qui:

https://drive.google.com/drive/folders/1WAMD6leTE76rQfpWvij2pBJxwl39NVlH?usp=sharing

Il ristorante non è solo cibo:

Intervista allo Chef Simone

Il Cuore e l’Anima della Cucina del Miramonti Park Hotel

Chef Simone, quando è nata la sua passione per la cucina?

"La mia passione per la cucina è nata quando avevo solo cinque anni. Ricordo ancora le giornate trascorse a osservare mia nonna mentre preparava la pasta fresca con una cura e una dedizione straordinarie. Quel semplice gesto quotidiano si è trasformato in una vera e propria scintilla che ha acceso il mio amore per la cucina."

Come è arrivato al Miramonti Park Hotel?

"Il mio percorso al Miramonti è iniziato nel momento perfetto della mia crescita professionale. È stata una combinazione di destino e relazioni umane: grazie a delle amicizie in comune con la famiglia Da Zanche, ho avuto l’opportunità di entrare a far parte di questa meravigliosa realtà. Qui ho trovato non solo una cucina in cui esprimere la mia filosofia, ma anche una brigata affiatata con cui condividere ogni giorno la passione per l’arte culinaria."

Qual è la sua filosofia in cucina?

"Per me, la cucina significa semplicità, rispetto delle materie prime e collaborazione. Ogni piatto nasce dalla volontà di esaltare gli ingredienti nel modo più autentico possibile, senza stravolgerne l’essenza. Credo fortemente nel lavoro di squadra: la mia brigata è il cuore pulsante della cucina del Miramonti, e insieme trasformiamo ogni servizio in un’esperienza di gusto e condivisione."

C’è un piatto che rappresenta al meglio il ristorante Miramonti?

"Senza dubbio, l’uovo cotto a bassa temperatura o fritto con fonduta di formaggio locale e tartufo di stagione. È un piatto che incarna perfettamente la mia filosofia: la semplicità di un uovo che, grazie alla sua cremosità e all’abbinamento con un ingrediente pregiato come il tartufo, diventa qualcosa di straordinario."

Quale piatto consiglierebbe per un’esperienza culinaria indimenticabile?

"Se volete provare qualcosa di davvero speciale, vi consiglio il saltimbocca di coniglio, una delle mie creazioni preferite. È un piatto che racconta la mia passione per gli equilibri di sapori e consistenze, unendo delicatezza e intensità in un connubio perfetto."

Siete pronti ad esaudire ogni richiesta dei vostri ospiti?

"Assolutamente sì! La nostra cucina è sempre attenta alle esigenze di ogni ospite, perché crediamo che il cibo debba essere un piacere accessibile a tutti. Ricordo ancora quando, su richiesta, abbiamo preparato un pizzocchero con il pomodoro – qualcosa di insolito per la tradizione, ma che ha reso felice un nostro cliente. Questa è la nostra missione: far sentire ogni ospite speciale."

Un messaggio per chi ancora non ha provato il ristorante Lo Sciocco?

"Vi invito a scoprire il Miramonti attraverso i miei piatti, dove ogni ricetta racconta una storia di semplicità, passione e rispetto per la tradizione. Qui troverete un ambiente accogliente, una cucina autentica e un team che lavora con il cuore.

Vi aspetto per regalarvi un’esperienza gastronomica unica. Buon appetito!"