Viaggio di piacere alpino Menu di 6 portate con accompagnamento di vini e musica dal vivo il 09.08.2025

Siamo lieti di annunciare che Franz Theodor Lenze del Sauerland si recherà nuovamente alla Grawandhütte per il prossimo evento - per la quarta volta! L'esperto chef e amante della natura preparerà un menu unico di sei portate con specialità regionali, ispirato ai migliori ingredienti locali e accompagnato da una suggestiva musica dal vivo.

Barbara, la padrona di casa e anima della Grawandhütte, è la terza generazione a gestire il rifugio. Di proprietà della famiglia Steindl da 70 anni, il rifugio è più di un semplice luogo di ospitalità per Barbara; è un pezzo di tradizione familiare vivente. È una questione che sta molto a cuore a Barbara preservare la tradizione e allo stesso tempo apportare nuove idee in modo che il rifugio possa un giorno essere tramandato ai suoi figli.

Il menu, servito alle 19.00, è un vero e proprio viaggio attraverso i sapori della regione: uova della fattoria Heiseler Hof di Radfeld, verdure fresche della famiglia Knapp di Hall, latte, formaggio e carne della fattoria Demeterhof di Ginzling, selvaggina della zona di caccia di Zemmgrund e pesce di Schlegeis. Un perfetto accompagnamento di vino e birra della birreria regionale Zillertal Bier completa l'esperienza gastronomica alpina di Grawand e la rende un'indimenticabile delizia culinaria radicata nelle montagne tirolesi.

Un piccolo consiglio: arrivate abbastanza presto per rinfrescarvi e arrivare in tutta tranquillità. In questo modo potrete rilassarvi e godervi appieno la serata!