Seminarreihe 1: Wild – Von der Jagd bis zur Gourmetküche

Unter Anleitung erfahrener Jäger, Fleischermeister, Köche und Experten erleben Sie den gesamten Weg vom Ursprung bis zur Gourmetküche – praxisnah, authentisch und mit höchstem Qualitätsanspruch.

Seminarreihe 1: Wild – Von der Jagd bis zur Gourmetküche

Erleben Sie den verantwortungsvollen Umgang mit Wild – vom ethischen Jagen bis zur feinen Wildküche.

Die Seminarreihe kann modular oder als Gesamtpaket gebucht werden.

Modul Thema Dauer Preis*

1 Einführung in die Wildkunde & Ethik der Jagd 1 Tag 190 €

2 Erlegung & Aufbrechen (Praxisanteil) 1–2 Tage 280 €

3 Zerwirken & Fleischkunde 2 Tage 390 €

4 Wildküche – Tradition trifft Moderne 2 Tage 390 €

5 Gourmet & Präsentation 1 Tag 220 €

Gesamtreihe, alle 5 Module 7–8 Tage: ab 1.290 €

inkl. Zertifikat „Vom Ursprung zum Teller – Wild“

Zielgruppe:

Jäger, Jagdschüler, Köche, Fleischliebhaber und alle, die Wild verantwortungsvoll verarbeiten und genießen möchten.