Description

jeden Samstag im Juni 2023

Es wird geräuchert. Die zarten Forellen kommen direkt aus der Nachbarschaft. Ein paar Stunden werden die Fische in der Salzlake ziehen gelassen, dann wird mit Wacholder und ein paar Lieblingskräutern gewürzt.

Zum Schluss hängen die Forellen über Buchenholzrauch, bis Geschmack und die Konsistenz stimmen. Und während Sie auf die Delikatessen warten, können Sie sich die Zeit mit einem guten Glas Wein am Rebkogl verkürzen.

Tinnauer Weingut und Buschenschank | Leben in den Reben | Jause, Wein, Edelbrände in der Steiermark, Gamlitz, Am Rebkogl | Räucherfisch am Rebkogl

Practical information

Meeting point: Buschenschank Tinnauer, Labitschberg 42, 8462 Gamlitz
Address: Nassau 8
Bookable: No