Schwarzwald Menü - Winter 2026
Nächstes event
Do. Nov. 12, 18:00 -
Do. Nov. 12, 20:30
Dauer
2 Stunden 30 Minuten
Treffpunkt
Restaurant Hannikel
Gastgeber
Hotel-Resort Waldachtal Schwarzwald
Hotel-Resort Waldachtal | Schwarzwald, Willi-König-Straße 25, 72178, Waldachtal
CIN: DE268789549
Details
„Herzhaft. Zart. Unvergesslich.“
Ein liebevoll komponiertes 6 Gänge-Menü für Genießer, die nicht nur den Geschmack, sondern auch den Moment feiern wollen.
Romantisches Schwarzwald-Menü
Ein Abend voller Genuss, Liebe & Regionalität
– serviert in sechs Gängen
Das Menü:
Gruß aus der Küche
Mini-Brötchen mit dreierlei Aufstrich
Vorspeise I
Mariniertes Flußkrebsfleisch auf buntem Couscoussalat
Suppe
Steinpilzcremesuppe mit Kracherle und frischem Schnittlauch
Vorspeise II – Wahlweise
Pastrami auf Linsensalat mit Birnenspalten, mariniertem Feldsalat und Balsamicocreme
oder
Rote Beetecarpaccio mit Apfel-Meerettichcreme, marinierter Feldsalat und Walnußcrunch
Hauptgang zur Wahl
Involtini vom kalb, mit Pflaumen, Speck und Thymian
auf Kartoffel-Maronenpüree, dazu glacierter Spitzkohl und Rotweinjus
oder
Saiblingsfilet mit Zitronen-Nussbutter
Mandelbroccoli und hausgemachte Schupfnudeln
oder
Zucchinischiffchen gefüllt mit Perlgraupenrisotto
auf fruchtigem Tomatenragout, Ruccolastroh und Fetacrumble
Dessert
Mousse au Chocolattörtchen mit Pflaumen, Joghurteis und Pistazie
Abschluss
Käse & Trauben
Für alle, die den Abend genussvoll ausklingen lassen möchten: Eine feine Auswahl regionaler Käsesorten und frischer Trauben.
Änderungen möglich!