Radius by Stefan Beer
Hôte
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa
Interlaken
Détails
Le chef Stefan Beer et son équipe concoctent des mets exceptionnels pour les gourmets. Avec son concept de haute gastronomie pour le « Menü vo hie », Stefan Beer établit de nouvelles références dans le monde de la gastronomie. Ses créations ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux. Les plats sont de véritables petites œuvres d’art : tantôt ludiques, tantôt minimalistes, mais toujours modernes et créatifs. La carte propose des ingrédients qui poussent et mûrissent dans un rayon de 50 kilomètres. Le « Menu vo hie » comprend des ingrédients tels que l’oxalis des bois (Uetendorf), des crevettes (Burgdorf), des mirabelles (jardin de l’hôtel) et du vinaigre maison – tous issus de producteurs sélectionnés avec soin.
Allemand :
CARTE DES PLATS Carte des vins
En anglais :
Pour toute information ou réservation, veuillez appeler le 2602.
Veuillez noter que les chiens ne sont pas admis dans ce restaurant.
La combinaison parfaite : votre tenue contribue à l’ambiance élégante du Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa. Nous nous réjouissons de vous accueillir en soirée au Radius dans une tenue élégante (pantalon long pour les hommes et chaussures fermées).
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