Emmaritas hausgemachte Speckknödel mit Gartensalat

Knödel sind und bleiben eines der köstlichsten Traditionsgerichte, die auch im Alltag immer wieder auf den Tisch kommen und von Groß und Klein gerne gegessen werden. Knödel haben in Südtirol eine langjährige Tradition. Wer zum Urlaub schon einmal in Südtirol war, weiß mit Sicherheit, dass Knödel zu den beliebtesten Gerichten zählen und in zahlreichen Varianten zubereiten werden können.