STEAKGENUSS all'Ortnerhof
Prossimo evento
dom set 27, 18:30 -
dom set 27, 22:00
Durata
3 ore 30 minuti
Dimensione del gruppo
1 - 5
Termine per l'iscrizione
1 giorno prima dell'esperienza alle ore 20:00
Punto d'incontro
Ristorante
Ospite
Der Ortnerhof
Der ORTNERHOF - Hotel, Apartmenthaus, Reiterhof
Dettagli
IL PIACERE DELLA BISTECCA ALL'ORTNERHOF
Una serata a base di bistecche con 4-6 portate per rilassarsi, gustare e condividere: la passione per la bistecca allo stato puro all'Ortnerhof.
Lo chef Hans nutre una passione speciale – per la carne. Per lui è fondamentale la provenienza: da animali che hanno potuto vivere in un ambiente sano e sono stati allevati con rispetto. Solo così si ottengono un gusto pieno e la massima qualità.
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Il menu si apre con bistecca di tonno tataki in crosta di sesamo su insalata selvaticat, seguita da tenera lombo di maialetto da latte con crauti al Riesling.
Un leggero sorbetto alla frutta con Prosecco dona una nota di freschezza, prima che le bistecche facciano il loro grande ingresso:
entrecôte frollata a secco, bistecca di fianco di Black Angus e bistecca di coscia di Wagyu.
A concludere in bellezza la serata, la varietà di dessert dell’Ortnerhof.
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Le bistecche vengono selezionate con cura, cotte alla griglia e in padella secondo la tradizione e, con il tempo necessario per riposare, la succosità e l’aroma possono sprigionarsi appieno. Rinunciamo volutamente al sous-vide, puntando invece su intuito artigianale ed esperienza.
Prenota subito un tavolo e goditi il piacere della bistecca.
Il piacere della bistecca all’Ortnerhof: dal 23/09 al 03/10/2026
ogni sera a partire dalle 18:30
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