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STEAKGENUSS all'Ortnerhof

Organizer: Der Ortnerhof

Venue: Der ORTNERHOF - Hotel

Category: Culinaria

STEAKGENUSS all'Ortnerhof

Description

IL PIACERE DELLA BISTECCA ALL'ORTNERHOF

Una serata a base di bistecche con 4-6 portate per rilassarsi, gustare e condividere: la passione per la bistecca allo stato puro all'Ortnerhof.

Lo chef Hans nutre una passione speciale – per la carne. Per lui è fondamentale la provenienza: da animali che hanno potuto vivere in un ambiente sano e sono stati allevati con rispetto. Solo così si ottengono un gusto pieno e la massima qualità.

***

Il menu si apre con bistecca di tonno tataki in crosta di sesamo su insalata selvaticat, seguita da tenera lombo di maialetto da latte con crauti al Riesling.

Un leggero sorbetto alla frutta con Prosecco dona una nota di freschezza, prima che le bistecche facciano il loro grande ingresso:

entrecôte frollata a secco, bistecca di fianco di Black Angus e bistecca di coscia di Wagyu.

A concludere in bellezza la serata, la varietà di dessert dell’Ortnerhof.

***

Le bistecche vengono selezionate con cura, cotte alla griglia e in padella secondo la tradizione e, con il tempo necessario per riposare, la succosità e l’aroma possono sprigionarsi appieno. Rinunciamo volutamente al sous-vide, puntando invece su intuito artigianale ed esperienza.

Prenota subito un tavolo e goditi il piacere della bistecca.

Il piacere della bistecca all’Ortnerhof: dal 23/09 al 03/10/2026

ogni sera a partire dalle 18:30

Practical information

Meeting point
Ristorante
Address
Apartmenthaus, Reiterhof
Maximum participants
5
Bookable
Yes

Upcoming dates (leaf pages)

Each date is a separate Event (additionalType: FoodEvent) with its own URL and JSON-LD graph.