Topfenknödel
Gastgeber
Hotel Tannenhof
Alpendorf 3, Sankt Johann im Pongau
Details
Zutaten
- 215 g Topfen
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- Vanillezucker
- etwas Rum
- 1 Prise Salz
- 60 g Semmelbrösel
- 10 g zerlassene Butter
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals gut durchrühren. Mit einem Eisportionierer gleichmäßige Kugeln ausstechen und mit feuchten Händen rund nachformen. Die Knödel in leicht gesalzenem, siedendem Wasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Team
