Liptaueraufstrich
Gastgeber
Hotel Tannenhof
Alpendorf 3, Sankt Johann im Pongau
Details
Zutaten
- 250 g Topfen, idealerweise Brimsen
- 80 g weiche Butter
- 40 g Zwiebel, fein gewürfelt
- 40 g Essiggurkerl, fein gewürfelt
- 40 g Paprika, fein gewürfelt
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst oder fein gehackt
- 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 TL Senf
- 1½ TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL gemahlener Kümmel
- ca. ½ TL Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
Topfen mit der weichen Butter cremig verrühren.
Zwiebel, Essiggurkerl, Paprika, Knoblauch, Schnittlauch und Senf dazugeben. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Zum Schluss abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Team
