Grießknödel
Gastgeber
Hotel Tannenhof
Alpendorf 3, Sankt Johann im Pongau
Details
Zutaten
- 375 ml Milch
- 125 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 175 g Grieß
- 2 Eigelb
- 1 Ei
Zubereitung
Milch und Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen.
Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen und so lange kochen, bis eine kompakte Masse entsteht. Anschließend etwas auskühlen lassen.
Die Masse in die Rührmaschine geben und Eigelb sowie Ei gut einarbeiten.
Knödel in der gewünschten Größe formen und in leicht gesalzenem, siedendem Wasser gar ziehen lassen.
Je nach Größe können die Grießknödel als Suppeneinlage oder Beilage serviert werden.
Team
