Menu « Plaisir » du mercredi

Tartelette | Tomate marinée | Büscion | Olive

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Entrecôte d'agneau marinée aux herbes | Topinambour | Raisin | Verjus | Herbes des Alpes

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Variation autour du topinambour | Raisin | Verjus | Herbes des Alpes

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Minestrone tessinois | Haricots | Tomates | Herbes aromatiques

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Filet de veau suisse | Polenta tessinoise | Cèpes | Bettes | Merlot

ou

Omble chevalier poêlé | Purée de pommes de terre au safran | Fenouil | Citron

ou

Risotto tessinois | Potiron | Sauge | Noisette

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Raisins secs | Cointreau | Croissant

- Sous réserve de modifications -